大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于架子鼓棒骨怎么转的问题，于是小编就整理了1个相关介绍架子鼓棒骨怎么转的解答，让我们一起看看吧。

1. 高汤都分几种?

1、高汤都分几种?

高汤一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类。毛汤大量用于普通烹调，一般餐馆中常有，都是连续滚煮，连续取用补水。原料一般是鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等。冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时，没什么特别要求。

高汤，又称鲜汤，一般可分为毛汤、奶汤及清汤三大类毛汤，大量用于普通烹饪，常常连续滚煮，取用后，再补水。原料多为鸡骨、猪骨、鸭骨、碎肉、猪皮等，先用冷水煮滚，然后去沫，再放入葱、姜、酒，小火慢煮几小时即可。

高汤的分类主要分为毛汤、奶汤和清汤，每一种都有其独特的风味。总的来说，高汤是一种烹饪的智慧结晶，其价值在于提升食材的美味，是许多美食制作中的不可或缺的元素。以上信息源于网络，版权归属原作者。

肉骨高汤。材料：猪大骨1千克，瘦猪肉500克，姜150克，桂圆肉20克，胡椒粒10克，水10升。做法：将猪大骨及瘦猪肉入烫后洗净备用；将10升水煮开，放入所有材料，再又大火煮至再度滚沸，转小火保持菊花滚；捞除浮沫和油渣，然后用小火，慢慢熬煮4小时左右就行了。鸡肉高汤。

今天，小编继续为你奉上“干货”，分享几位大师教的6种高汤的详细做法，其中前5种适合饭馆熬制，最后一种适合家庭使用，都是10-20年老店的面馆大厨无私分享，学会你也能开店 。“厨师的汤，医生的方，唱戏的腔”，虽然是有点不太严谨的对比，但是也足以看出“汤”的重要性。

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